目前，
生物發(fā)酵罐廣泛地用于制藥、酶制、食品行業(yè)等，是化工生產中實現(xiàn)化學反應的主要設備。發(fā)酵罐是現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術的象征。
生物發(fā)酵罐有各種各樣不同的種類，那么究竟它有哪些類型呢？不同類型的罐體又是用來干什么的呢？在工業(yè)化的發(fā)酵過程中，一般以純種的培養(yǎng)為主。
生物發(fā)酵罐這是一種通過罐體內部葉輪的高速旋轉來實現(xiàn)的發(fā)酵方式。通過葉輪的旋轉，將空氣吸入罐體中，由于高速的轉動會形成真空狀態(tài)，因此只適用于對氧氣含量要求不高的菌種。
生物發(fā)酵罐是一種通過多層塔式結構，通過氣體的分散作用，將氧氣傳入罐體中，使發(fā)酵液進行發(fā)酵，同樣的，對菌種有所要求。機械攪拌式：發(fā)酵罐有著較好的密封性，這讓它的罐體里面都形成一個無菌的系統(tǒng)，可以讓很多特定的細菌在里面繁殖，發(fā)酵；另外，生物發(fā)酵罐能夠耐受蒸汽滅菌，操作也比較簡單。因此，發(fā)酵罐也比較適合多種產品的生產，并且能夠減少能耗，提高生產的效率。發(fā)酵設備，顧名思義，就是用機械攪拌的方式來進行發(fā)酵過程。通過對氣體和液體的攪拌混合來進行發(fā)酵過程。應用為廣泛，被運用在多種領域。
生物發(fā)酵罐的結構及作用
發(fā)酵罐的主要組成部分包括釜體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置，發(fā)酵罐還需要加其他的附件，如裝焊人孔，手孔和各種接管，這些附件的目的是便于檢修內件及加料、排料；安裝溫度計、壓力表、視鏡、安全泄放裝置，這些附件是為了在操作過程中有效的監(jiān)視和控制物料的溫度、壓力等；罐體是由簡體和兩個封頭組成，這些是為了物料進行化學反應提供一定的空間；傳熱裝置是在罐體內部設置蛇管或釜體外部設置夾套，其作用是控制物料溫度在所需范圍之內；攪拌裝置是由傳動裝置，攪拌軸和攪拌器組成，它的作用是參加反應的各種物料均勻混合，使物料很好地接觸，加快進行化學反應。
生物發(fā)酵罐的作用是：使固體顆粒在液相中均勻懸??；使氣體在液相中很好的分散；使物料混合均勻；使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化。發(fā)酵罐可對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備，采用內循壞方式，用攪拌槳分散、打碎氣泡。發(fā)酵罐均采用304或306L不銹鋼材料制造。發(fā)酵罐可進行嚴格的滅菌，通入空氣，為物料提供良好的發(fā)酵環(huán)境，能實施攪拌、震蕩等促進微生物生長的措施，并能對溫度、壓力、空氣流量實行自動控制。
生物發(fā)酵罐在現(xiàn)代社會的工業(yè)運用上是*的，發(fā)酵罐取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器；培養(yǎng)瓶、醬缸和酒窖，并且發(fā)酵罐可大規(guī)模的生產，很大限度地利用原料，提率和產量。
